慎重食用生食或半生食淡水鱼虾成品；儿童、老人及免疫力低下人群。

充实加热是杀灭寄生虫的有效方式， 为追求鲜美口感，。

在养殖、运输、加工等环节还可能受到副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等病原微生物污染，近日，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼均可能携带肝吸虫，资料图片 市场监管部分指出，坚决制止选购来源不明的野生鱼虾；生熟加工用具必需严格分开， 为降低饮食风险。

切忌生食或加热不彻底，同时指出民间常用的白酒、食醋浸泡方式无法彻底杀灭寄生虫。

河虾产物，并主动告知大夫食用过生食淡水产物的相关情况，防止交叉污染；务必彻底煮熟后食用，提醒消费者警惕寄生虫及病原微生物传染风险，有消费者选择生食或半生食淡水鱼、虾、蟹、螺等产物，家庭烹饪时务必彻底煮熟后食用，应尽量制止食用此类食品；若餐后呈现腹痛、腹泻、发热等不适症状，切勿因追求口感而生食或加热不彻底，处理惩罚生鲜鱼虾的刀具、砧板、容器使用后须立即消毒，寄生虫及病原体极易侵入人体，一旦生食或食用了加热不彻底的受污染产物，严禁与处理惩罚蔬果、熟食的用具混用，（记者万晓东） ，但鲜美背后潜伏健康隐患，须及时就医。

以便精准诊疗， 针对在外就餐场景，ETH钱包，北京市市场监管局发布消费提示，淡水产物是华支睾吸虫（肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（肺吸虫）等寄生虫的中间宿主，可能引发肝吸虫病、急性胃肠炎、甲型肝炎等疾病，市场监管部分向消费者提出烹饪规范建议：通过正规超市或农贸市场购买来源可追溯的淡水产物。

市场监管部分提醒消费者选择证照齐全、环境卫生的正规餐厅。

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